自製紅心地瓜乾

138

自製紅心地瓜乾介紹

準備時間:10分鐘內製作時間:2小時以上用餐人數:1-2人自製紅心地瓜乾的簡介:還記得兒時,一到秋季地瓜大量上市時,姥姥總會買來很多地瓜,一整個陽台都會被鋪的滿滿,那嚼勁十足的美味足足夠全家人吃上一個冬天。這堪稱上世紀最……

自製紅心地瓜乾詳細內容

自製紅心地瓜乾

準備時間:10分鐘內

製作時間:2小時以上

用餐人數:1-2人

自製紅心地瓜乾的簡介:

還記得兒時,一到秋季地瓜大量上市時,姥姥總會買來很多地瓜,一整個陽台都會被鋪的滿滿,那嚼勁十足的美味足足夠全家人吃上一個冬天。這堪稱上世紀最具代表性的經典零食,如今藉助微波爐強勁的功能,可以大大縮短製作時間,只需短短一晚時間就能吃上哦。而且也無需其他任何輔料,只要把地瓜蒸熟後去皮切成條,在通風處晾至一晚,再放到微波爐轉上幾分鐘,就大功告成了,真的很簡單吧,就連零廚藝的新手也絕對是穩操勝券呢。親愛噠小饞貓們,這個周末你也來試一試這曾經讓你魂牽夢縈的農家滋味兒吧!

自製紅心地瓜乾的食材:

材料 紅心地瓜500g 輔料: 水適量

自製紅心地瓜乾的做法步驟:

1.將地瓜洗凈后,放入蒸鍋蒸制15-20分鐘

2.待其自然晾涼后

3.用手剝去外皮

4.用刀將其切為長度適中的幾段

5.在片成厚度約1公分的薄片

6.接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀,依次放置在晾網上,放在通風處晾至一晚

7.然後將地瓜條平放在盤中,放入微波爐,中高火每兩分鐘取出一次,直至地瓜條變得有韌性即可

8.如果喜歡有嚼勁的口感,可在微波后,繼續放置在晾架上晾至幾小時

小貼士

一.要挑選口感綿密甘甜的紅心地瓜來製作地瓜干

二.將地瓜切成地瓜條時,可盡量切得稍微小一些,這樣可以有效縮短晾至的時間

三.放入微波爐可快速去除水分,但每隔兩分鐘要取出觀看一下在繼續微波(氣候和地瓜本身的含水量都不同,

所以要根據實際情況來決定微波的時間),以防地瓜干變糊