自製紅心地瓜乾

準備時間：10分鐘內

製作時間：2小時以上

用餐人數：1-2人

自製紅心地瓜乾的簡介：

還記得兒時，一到秋季地瓜大量上市時，姥姥總會買來很多地瓜，一整個陽台都會被鋪的滿滿，那嚼勁十足的美味足足夠全家人吃上一個冬天。這堪稱上世紀最具代表性的經典零食，如今藉助微波爐強勁的功能，可以大大縮短製作時間，只需短短一晚時間就能吃上哦。而且也無需其他任何輔料，只要把地瓜蒸熟後去皮切成條，在通風處晾至一晚，再放到微波爐轉上幾分鐘，就大功告成了，真的很簡單吧，就連零廚藝的新手也絕對是穩操勝券呢。親愛噠小饞貓們，這個周末你也來試一試這曾經讓你魂牽夢縈的農家滋味兒吧！

自製紅心地瓜乾的食材：

自製紅心地瓜乾的做法步驟：

1.將地瓜洗凈后，放入蒸鍋蒸制15-20分鐘

2.待其自然晾涼后

3.用手剝去外皮

4.用刀將其切為長度適中的幾段

5.在片成厚度約1公分的薄片

6.接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀，依次放置在晾網上，放在通風處晾至一晚

7.然後將地瓜條平放在盤中，放入微波爐，中高火每兩分鐘取出一次，直至地瓜條變得有韌性即可

8.如果喜歡有嚼勁的口感，可在微波后，繼續放置在晾架上晾至幾小時

小貼士

一.要挑選口感綿密甘甜的紅心地瓜來製作地瓜干

二.將地瓜切成地瓜條時，可盡量切得稍微小一些，這樣可以有效縮短晾至的時間

三.放入微波爐可快速去除水分，但每隔兩分鐘要取出觀看一下在繼續微波（氣候和地瓜本身的含水量都不同，

所以要根據實際情況來決定微波的時間），以防地瓜干變糊