豆渣窩窩頭

一直想做窩窩頭，卻一直沒動手。今早磨了豆漿，下午就開始動手做了。

豆渣窩窩頭，用了豆渣、玉米面、小麥麵粉，其中豆渣含有豐富的膳食纖維、蛋白質、脂肪、異黃酮和維生素等,具有豐富的營養價值。豆渣性味甘涼,具有清熱解毒、消炎止血的作用。

玉米玉米富含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B1.維生素B2.維生素A、維生素 C 胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、磷、鐵等礦物質,具有很高的營養價值,屬粗糧中的保健佳品。有長壽、美容、明目、 預防高血壓和冠心病等。

食材；豆渣200g、中筋麵粉110g、玉米面250g

配料：綿白糖50g、清水100ML

做法與步驟圖：

1.準備食材。

2.把所有食材，加入盆中。

3.先拌勻，再慢慢添加清不。邊添加邊攪動拌。

4.揉成團。

5.分每個約50g劑子。

6.手上粘些水，搓一下麵糰，拇指在中間壓一下，拇指在裡面，輕輕捏，做成窩窩頭。

7.依次做好的窩窩頭生坯。

8.開水上鍋，蒸約15分鐘即可。

9.可以吃嘍。配點菜更好啦。

1.按豆渣的濕度來添加適量清水。

2.玉米面沒有筋度，揉的時候成團即可，不用過度揉搓。

3.手上粘點水，就容易光滑了。