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牛肉包子的食材和調料：1(麵糰)麵粉800g酵母3g糖4g鹽少許水500ml鹼面5克（也可以不加）牛肉包子的食材和調料：2(餡料)牛肉500克香油100克醬油40克鹽15克糖5克料酒15克薑末10克……
牛肉包子的食材和調料1(麵糰)
麵粉800g 酵母3g 糖4g 鹽少許 水500ml 鹼面5g（也可以不加）
牛肉包子的食材和調料2(餡料)
牛肉500g 香油100g 醬油40g 鹽15g 糖5g 料酒15g 生薑末10g 蔥末10g
牛肉包子的的家常做法，牛肉包子怎麼做好吃
1.將肉剁成茸，加入醬油、鹽、白糖、料酒、生薑末和蔥末，順著一個方向攪上勁，使其入味。然後分幾次加入清水175-200g，攪打上勁，最後加入香油拌勻待用
2.將富強粉放入盆內，加入溫水，要一點點加，不要一下子把水都活進去。揉成麵糰。待面發起，揉進鹼面，醒一會兒，揪成小劑子，擀成周圍薄、中間厚的片，分別包入餡心，捏成包子。碼入籠內，上屜，用旺火蒸10-15分鐘即熟
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