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香芋版熱狗材料：（老式麵包法）酵頭：高筋粉200g白砂糖24g水145g酵母4g主麵糰：高筋粉200g白砂糖80g雞蛋60g鹽少許奶粉16g黃油48g香芋泥80g香芋版熱狗的做法1.酵頭材料混合均勻，進行……
香芋版熱狗
材料（老式麵包法）
酵頭：高筋粉200g白砂糖24g水145g酵母4g
主麵糰：高筋粉200g白砂糖80g雞蛋60g鹽少許奶粉16g黃油48g香芋泥80g
香芋版熱狗的做法
1.酵頭材料混合均勻，進行室溫發酵1-2小時，加入主麵糰材料揉成團，發酵至2.5倍大
2.分割成50g一份，鬆弛10min
3.擀開，捲起來
4.二次發酵完成後，表面刷上蛋液，灑上芝麻
5.180度烤15min
6.放涼后中間切開，放上香腸、番茄，擠上番茄醬
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