蕎麥芝麻春韭餅

吃韭菜最講究季節，有“春食則香，夏食則臭”之說。初春時，韭菜最好吃，嫩而鮮。所以這個季節，不妨多吃點韭菜了，所以這道小餅裡面加了韭菜，哈哈！

黑色食物是非常養生的，所以又特別加了黑芝麻，特別製成了這道蕎麥芝麻春韭軟餅。這套美美的可愛早餐，配上了一碗玉米高糧米粥，一個喜歡的水果，營養也夠全面了。

這樣的早餐，如果每天能吃到，也是很幸福了吧？？！

蕎麥芝麻春韭餅

原料

A料：蕎麥粉120g、黑芝麻30g、韭菜1小把、雞蛋1個。

B料：雞蛋2個、火腿片隨意。

調味料：水150ML左右、鹽、植物油1大勺。

蕎麥芝麻春韭餅的做法

1．將黑芝麻用料理機打細碎。

2．蕎麥粉入碗中，加入黑芝麻粉、鹽拌勻。

3．再將韭菜洗凈切碎入碗中，打入一個雞蛋。

4．將水一點點倒入碗中，並用筷子拌勻。

5．將所有材料拌勻成稀糊狀。

6．平底鍋入少油加熱，取圓形煎蛋器放置在鍋內，將麵糊倒入煎蛋器內。

7．用水果刀將餅與煎蛋器分離，一平煎熟后翻面微煎一下盛出。

8．將火腿片用菊花切模壓切一下。

9．再將雞蛋用煎蛋器煎成圓形，將火腿片和煎蛋夾入蕎麥餅即可食用。

特別提示

1．如果想省事，芝麻也可以不用料理機打碎，直接拌勻在麵糊中也可以的。

2．煎餅的時候要用中小火。煎蛋時一定要鍋熱油熱后再下入雞蛋，否則易粘喲。

芝麻的功效與作用

芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素、礦物質。芝麻所榨之油稱香油，又稱麻油，主要為油酸和亞油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑瀉者外諸病無忌，是調味品中香氣濃郁的一種。