比利時華夫餅

比利時華夫餅的食材和調料

中筋粉160g 融化黃油50g（可以根據喜好酌減或增） 雞蛋40g(一隻小號） 牛奶60g（如果雞蛋比較大，牛奶量可以酌減，不嚴格） 即發酵母2g（金燕） 白砂糖50g（可以根據喜好酌減或增） 鹽一小撮 雞蛋40g(一隻小號） 牛奶60g（如果雞蛋比較大，牛奶量可以酌減，不嚴格）

比利時華夫餅的家常做法，比利時華夫餅怎麼做好吃

1.所有材料揉成光滑麵糰（不需要出筋）

2.發酵約1小時，手壓不會彈

3.平均分割成6或者8等分（分成6分每個大一點，8份就小一點，都可以）

4.滾圓，繼續發酵15分鐘

5.預熱模具至比較燙，取2團，放入模具中間，輕輕按壓定位。合上模具

6.中小火（我用電陶爐600w）每一面烤大概2分-2分半。總共4-5分鐘。打開看下是否呈焦黃色。即可取出放冷卻網冷卻。不要疊在盤子里，水汽不容易散發出去

小貼士

華夫餅可以搭配鮮奶油配巧克力醬，也可以搭配水果。冰淇淋甚至可以搭配咸口的火腿和芝士