鮮蝦蘑菇披薩

鮮蝦蘑菇披薩的功效與作用

增強人體免疫力、通乳汁、緩解神經衰弱、有利於病後恢復、預防動脈硬化、消除「時差症」

鮮蝦蘑菇披薩的食材和調料

西紅柿600g 洋蔥100g 蒜頭4瓣 橄欖油30g 糖15g 鹽4g 黑胡椒粉1又1/4小勺 羅勒草1小勺 披薩草1/2小勺 高粉120g 蘑菇片 蝦 馬蘇里拉乳酪絲適量 鹽1.5g 乾酵母1g 溫水約60g 橄欖油10g 番茄醬適量 洋蔥卷 青豆 彩椒絲各少許

鮮蝦蘑菇披薩的家常做法，鮮蝦蘑菇披薩怎麼做好吃

1.番匣洗凈，表面切十字

2.鍋里燒開水，放入番茄煮至表皮開花

3.撈出番茄待手能觸碰的溫度剝皮表皮

4.鍋中倒入橄欖油，燒熱後放入蒜末大火炒香再加入洋蔥碎炒軟

5.將洋蔥切碎蒜頭切末

6.去皮的番茄切小塊備用

7.倒入番茄塊翻炒幾下后加入糖炒勻

8.蓋上鍋蓋轉中小火煮20分鐘左右，中途不時用勺子翻炒，至粘稠狀

9.最後放入鹽，黑胡椒粉，羅勒草，披薩草炒勻即可

小貼士

1.自製番茄醬冷藏能保存一周，如果想長時間儲存可以將其分成所需的小份裝，放冷凍室保存，用之前提前取出回溫即可，此方法是whitney姐姐教的，感覺很不錯~

2.脆皮麵糰不用加糖，糖份會使麵糰中的酵母膨脹，影響餅皮的脆感。

3.麵糰只需揉至起筋表面稍光滑即可，無需揉到擴展階段。

4.擀餅皮時一定要將麵糰中的氣泡擀出。因為我個人偏愛較厚實的餅皮，所以餅皮並沒擀到極薄的程度，如果喜歡超薄脆口感親，一定要將餅皮反覆擀薄，如果不小心將麵皮擀破，可以把破洞從外圈往中間捏一捏，再稍微擀平即可。也可利用手邊的模具，比如這裡示範的8寸麵皮量可放在9寸的烤盤中，用手推壓成形。

5.派模上需均勻的塗抹上一層橄欖油，再放上餅皮向外推壓，使餅皮充分的粘合在派模上

6.含水量較大的餡料需要提前擦乾水份，這樣不會因為內陷太濕影響餅皮脆感，海鮮材料需要提前用開水燙下再擦乾水份。

7.吃不完的披薩可用錫紙包裹好，放冷凍室儲存，食用前取出表面塗油再烤幾分鐘即可。