韓式辣牛肉湯飯

韓式辣牛肉湯飯的功效與作用

金針菇：補肝、抗癌、益腸胃

豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

韓式辣牛肉湯飯的製作材料

牛肋肉約600g 海帶結約100g 蘿蔔半根 金針菇適量 海鮮菇適量 豆腐半塊 豆芽菜適量 韓國辣椒粉4大勺（可根據口味調整） 香麻油1小勺 蒜泥四瓣量 細砂糖約1小勺 美味鮮醬油適量 蔥段3段 姜3-4片 料酒小半碗 草果1個拍裂 香葉1片 丁香3-4顆 小茴香一小撮 山楂干3-4片 八角1個 陳皮1-2片

韓式辣牛肉湯飯的家常做法

1.牛肉切大塊。泡一小時以上泡去血水，鍋內下清水，牛肉，中火煮開后撇去血沫等下料酒及燉料。再次煮開後轉小火（我用電陶爐200w）燉約1.5小時

2.海帶結需先泡水，洗凈鹽分。再牛肉湯燉到最後半小時時加入，如果一開始就加入，海帶結就會很爛而且海帶結本身可能帶些鹽分，影響牛肉爛熟。

3.牛肉湯燉好之後，過濾將肉和湯分開（趁機挑去湯渣料）將牛肉撕開成一絲絲（其實不一定要撕開，但是偶覺得醬紫比較有味，其實偶也不知道把肉撕成絲絲到底適不適合餐館老闆娘為了顯肉多的奸計，因為幾塊肉肉撕開之後的確顯得多了些...?澹?/p>

4.然後將切絲的蘿蔔，豆芽菜，海帶結等與牛肉混合加入蒜泥，香麻油，韓國辣椒粉，少許糖拌勻

5.鍋內下少許油，加入菌菇翻炒至變軟，炒出香味，再加入上一步拌好的肉和菜同炒

6.加入之前濾出的牛肉湯煮沸后加入少許美味鮮醬油

7.最後加入豆腐等自己喜歡的配料略煮約20分鐘即可，出鍋可以撒少許芝麻蔥花，也可以加一點點鹽調味

小貼士

沒有什麼多餘的調料，但是這個牛肉湯卻鮮美開胃。燉牛肉湯的時候可以撇去表面的浮油等。最後?a href='http://www.28ms.cn/caipu/dongwucaidan/nailao/' target='_blank'>乳酪彩喬邇宓??摹Ｍ彌揭鄖凹醴實氖焙潁?彩嗆日飧鎏潰?蛭?覽錈娑垢???劍?４??員ヒ裁皇呂病Ｏ不兜幕埃?箍梢宰約杭擁閌筆叩齲?孕⊥氬諉追埂Ｓ??直ジ估病?/p>

一般人我可不告訴她喲~~~

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