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洋蔥炒牛肉的食材和調料： 牛肉洋蔥老薑辣椒醬老抽料酒芝麻油澱粉（馬鈴薯）白糖 教您洋蔥炒牛肉的家常做法，如何做洋蔥炒牛肉才好吃 牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切……
洋蔥炒牛肉的食材和調料
牛肉 洋蔥 老生薑 辣椒醬 老抽 料酒 芝麻油 澱粉（馬鈴薯） 白糖
洋蔥炒牛肉的家常做法，如何做洋蔥炒牛肉才好吃
牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分
快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖
姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆
鍋中加油，加至8成熱后，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味
撈出瀝油
鍋中留少許油，大火爆香生薑末
轉小火，下洋蔥牛肉
倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可
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