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菜系及功效：日本料理補虛養身食譜滋陰食譜高血壓食譜動脈硬化食譜工藝：煮瑤柱蒸餃的製作材料：主料：小麥麵粉300克,乾貝100克,豬肉(肥瘦)400克輔料：大蔥10克,調料：鹽2克,白砂糖2克,白……
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菜系及功效：日本料理 補虛養身食譜 滋陰食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 工藝：煮
瑤柱蒸餃的製作材料
材料小麥麵粉300g,乾貝100g,豬肉(肥瘦)400g
輔料：大蔥10g,
調料鹽2g,白砂糖2g,白酒3g,醬油5g,澱粉(豌豆)5g,香油5g,胡椒粉2g
瑤柱蒸餃的做法
1.瑤柱用水浸泡2小時，再隔水蒸1小時，撕成細絲。
2.豬肉剁爛；蔥切粒。
3.把瑤柱、豬肉、蔥混合在一起，加入調料（鹽、白糖、酒、醬油、澱粉、香油、胡椒粉）拌勻，放在一邊約半小時，備用。
4.水餃麵皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了。
瑤柱蒸餃的製作要訣：乾貝又稱瑤柱
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