紅色香腸小三樣

紅色香腸小三樣的食材和調料

脆/皮/小/香/腸 鹵/水/北/豆/腐 青/菜 淀/粉 蛋/液

紅色香腸小三樣的家常做法，如何做紅色香腸小三樣才好吃

1. 青菜燙熟，擰乾，切段，撒少許鹽、糖和日本醬油，拌勻

2. 小香腸切三刀，熱油煎至呈章魚狀

3. 豆腐切塊（圖片里是火柴盒大小）撒上澱粉，裹上蛋液，雙面煎透

4. 碼盤，豆腐上撒一點點調料裝飾並調味

家常美食小貼士

絕對是受了日劇的啟發才做的這碟小菜，我覺得這簡直就是 “深夜食堂綜合症”。在超市裡找不到深夜食堂里那種紅紅的小香腸，所以我用的是荷美爾的小熱狗腸。第二季首集里特別給了切香腸的鏡頭，緩緩的三刀哦，六條腿才是章魚的樣子。青菜我用的是小白菜，其他的綠葉菜應該也可以的，只是千萬不要放太多醬油，我這個就放多了：（豆腐本身是沒有味道的，調料可以是鹽胡，或者辣椒醬、日本醬油，我用的是家人從日本帶回來的綜合調料，看不懂日文，但裡面有蛋黃、芥末、芝麻和海帶等等，大多時候用來拌米飯吃。碼盤的量很小，如果只用這個作為晚餐，需要起碼五倍的量，大約是1/4盒滷水北豆腐，1/4袋荷美爾熱狗腸，一小把小白菜，一個雞蛋，剩下的蛋液可以用余油炒了吃。