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奧爾良雞排的主料：雞腿(3個)做奧爾良雞排所需廚具：炒鍋奧爾良雞排的做法圖解步驟1.準備好食材。2.把雞腿去骨。3.帶皮的一面用叉子，紮上幾下。4.翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。5.加入COOK……
奧爾良雞排的材料
雞腿 (3個)做奧爾良雞排所需做法
炒鍋
奧爾良雞排的做法步驟
1.準備好食材。
2.把雞腿去骨。
3.帶皮的一面用叉子，紮上幾下。
4.翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。
5.加入COOK100新奧爾良烤翅腌料，用手抓均，腌制30分鐘。
6.腌制好的雞排，拍上一層干澱粉。
7.再沾上一層蛋液。
8.最後裹上煎炸粉。
9.下入5成熱的油鍋中。
10.小火炸至金黃。撈出。
11.油鍋重新升溫。
12.再將雞排復炸一次，撈出瀝油即可。
小貼士
用叉子在雞皮上扎幾下，再煎炸時候不會捲曲，也是為了更加入味。沒有煎炸粉可用麵包糠代替。
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