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番茄燉牛腱肉的主料：牛腱肉(適量)罐裝去皮番茄(適量)做番茄燉牛腱肉所需廚具：平底鍋番茄燉牛腱肉的做法圖解步驟1.食材表：?牛腱肉?罐裝去皮番茄?紅洋蔥?蒜?肉桂?香葉?干紅椒?李派林?種?干牛至?干百里……
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番茄燉牛腱肉的材料
牛腱肉 (適量) 罐裝去皮番茄 (適量)做番茄燉牛腱肉所需做法
平底鍋
番茄燉牛腱肉的做法步驟
1.食材表：?牛腱肉?罐裝去皮番茄?紅洋蔥?蒜?肉桂?香葉?干紅椒?李派林?種?干牛至?干百里香?海鹽?現磨黑胡椒?橄欖油?高湯（最好是牛肉高湯）
2.鍋內入橄欖油，煎香拍蒜和干紅椒。
3.中高火入牛肉塊，不要翻動。
4.稍後等待和鍋接觸的表面煎至焦糖色后反動並換面繼續煎，至肉塊出均勻焦糖色后盛出轉至壓力鍋內，同時入高湯上壓40min。
5.入洋蔥絲煎至軟嫩。
6.入番茄、牛至、百里香一同翻炒。
7.至粘稠醬汁狀。
8.上壓結束后將牛肉轉至鍋內和醬汁一同燉煮，入香葉和肉桂，開蓋沸煮5min。
9.隨後入李派林?種?⒑諍?貳⒀蔚魑叮?細切』癆樂?.5h，如使用凹蓋琺琅鍋可在鍋蓋上加水增強鍋內蒸汽凝結循環。30min后取出肉桂和香葉繼續燉煮。
10.燉至肉筋軟嫩粘滑即可出鍋，直接享用或配以Gruyerecheese。
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