香濃酸奶香草冰激凌介紹

香濃酸奶香草冰激凌用料:淡奶油110克,煉奶40克,原味酸奶80克,香草莢1/4根,蜂蜜少許,葡萄干適量,焦糖杏仁適量淡奶油隔冰水攪打至能保持花紋的狀態。剖開香草莢,將香草籽刮入奶油中,攪打均勻。依次加入煉奶,酸奶,分別攪打均勻。將冰激凌漿……

香濃酸奶香草冰激凌詳細內容

香濃酸奶香草冰激凌
香濃酸奶香草冰激凌

用料:淡奶油110g,煉奶40g,原味酸奶80g,香草莢1/4根,蜂蜜少許,葡萄干適量,焦糖杏仁適量

淡奶油隔冰水攪打至能保持花紋的狀態。剖開香草莢,將香草籽刮入奶油中,攪打均勻。依次加入煉奶,酸奶,分別攪打均勻。將冰激凌漿放入冰箱冷凍室,冷凍半小時后取出,翻拌均勻,再次冷凍15分鐘,翻拌均勻,成半凝固狀態。裝入模具中,放入冰箱冷凍至凝固。

取出,用勺沿壁周劃一圈,脫模。裝入杯中,淋上少許蜂蜜,撒上葡萄乾和焦糖杏仁點綴。

酸奶濃香,配以焦糖杏仁的香酥