香酥黃金錘

這個估計都是小朋友的大愛，我不喜歡買這一些給他們吃。可是小朋友有的時候也會愛吃，總是拗不過小朋友的哀求。剛好家裡有麵包糠就做一點給他們解饞，自己做的比較放心，也省錢。炸好的時候我都快沒忍住下口了，這個「黃金錘」配上亨氏番茄醬簡直就是絕配。色香味俱全，還好小朋友不在家不然連拍照的機會都木有。放學接小朋友回家小朋友看到桌上的「黃金錘」高興的大叫，我的最愛還沒有洗手都直接抓了吃攬都來不及，吃了一口才想起還沒有洗手。沒過幾分鐘就被他們「光碟行動了」還跟我約時間還要再做給他們嘗嘗。糾結這個畢竟是油炸的上火，我先答應了。我要求他們要喝綠豆湯降火下次再做。

材料翅根5根 雞蛋1個 澱粉2湯勺 麵包糠1杯（龜苓膏的杯子）

調料亨氏番茄醬

把翅根的一頭用刀子切一圈，然後順著往下推把翻下去。

先倒入油燒，在把雞蛋打在碗里打勻。

把翅根放入蛋液滾一圈。

在放入澱粉滾上一圈。

再放入雞蛋液滾一圈。

放入麵包糠滾上一圈。

滾好的麵包糠放在無油無水的盤子待用。

油溫燒到6成熱放入翅根小火慢炸8分鐘，在轉大火炸4分鐘撈出。

撈出時用吸油紙，吸走多餘的油脂。在吃的時候蘸點番茄醬味道不比肯德基的差。

小提示

*.鍋要選小而深的，這樣可以省很多油。

*雞蛋液一定要全部蘸忙，不然不會黏粉或者麵包糠。

*滾好麵包糠的時候用手捏緊，避免在炸的時候掉落。

*翅根別選太大的，不然不容易熟。

*用牙籤刺入肉最後的地方拔出沒有黏液基本熟透了。

*小火慢炸可以先炸熟，大火是為了把裡面的油脂逼出。