骨湯菜肉大餛飩

除了米飯以外，我最愛的主食來了——就是這道菜肉大餛飩啦。確切的說，我喜歡吃麵食多過於吃米飯，特別是餃子餛飩之類的，一鍋煮好，有肉有菜，有葷有素，不用另外配菜還營養全面，多好啊。將香菇木耳用骨湯熬煮成鹵，澆在煮好的餛飩上面，那叫一個鮮美啊。

原料

豬肉 芹菜 木耳 香菇 油 鹽 生薑 蔥 生抽 料酒

步驟：

1.豬肉洗凈瀝干切片，攪成肉末

2.芹菜洗凈瀝干切斷，攪成芹菜末

3.芹菜末和肉末放入一個碗內，加入鹽、生抽、料酒、生薑蔥末，拌勻，分次加入水，順著一個方向攪打上勁

4.取一塊餛飩皮，放入餡料，用手指蘸澱粉水將餛飩皮周圍一圈抹濕，然後寶成元寶的樣子

5.香菇木耳泡發洗凈切絲，鍋熱油，放入香菇木耳絲煸炒，然後倒入骨湯，煮沸后撒上蔥花盛出備用

6.鍋中放水煮沸，將餛飩放入鍋內，煮沸后加入適量冷水，再次煮沸，重複兩次

7.煮好的餛飩盛入碗中，澆上骨湯鹵就可以吃咯。

小貼士

沒有骨湯也可以直接用清水，調入生抽蚝油調味，也很鮮的哦。