【涼拌豬肚】材料：豬肚1個、黃瓜1根、洋蔥1根、大蒜3瓣、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、香醋1湯匙、白糖1/2湯匙、生抽醬油2湯匙、做法：1.將買回來的豬肚先將豬肚內之脂肪除去，翻轉用鹽、麵粉揉捏……
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【涼拌豬肚】
材料：豬肚1個、黃瓜1根、洋蔥1根、大蒜3瓣、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、香醋1湯匙、白糖1/2湯匙、生抽醬油2湯匙、
做法：
1.將買回來的豬肚先將豬肚內之脂肪除去，翻轉用鹽、麵粉揉捏擦勻，用清水沖洗乾淨
2.高壓鍋加入適量水，冷水放入豬肚、姜、蔥、蒜、花椒、大料，料酒，燒開，鍋上汽壓15分鐘
3.到時間后，取出，我用了一半的豬肚，將豬肚切成絲
4.將黃瓜切成絲，將洋蔥切成絲，大蒜切末，香菜切小段
5.將豬肚絲、洋蔥絲、黃瓜絲、香菜段放在盆內，再加入鹽、香油、辣椒油、白糖、香醋、生抽醬油、用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
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