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蘿蔔燉牛肉主料：黃牛肋條肉1000克配料：蘿蔔500克 生雞油150克調料：精鹽、胡椒粉、料酒、蔥、姜各適量製法：1．先把牛肋條肉洗凈，放入鍋中並摻適量清水，燒開汆透后撈出，切成3～3.5厘米大小的塊……
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蘿蔔燉牛肉
主料：黃牛肋條肉1000克
配料：蘿蔔500克 生雞油150克
調料：精鹽、胡椒粉、料酒、蔥、姜各適量
製法：
1．先把牛肋條肉洗凈，放入鍋中並摻適量清水，燒開汆透后撈出，切成3～3.5厘米大小的塊，再用清水沖洗乾淨；汆牛肉的水沉澱后濾去雜質，待用；蘿蔔去皮，切成大塊。
2．取大砂煲放入牛肉塊和姜蔥，倒入汆牛肉的水及適量清水（一次加足），放大火上燒開，撇凈浮沫，然後放料酒、生雞油，燉制牛肉六成（火巴）時才下蘿蔔塊，用鹽、味精和胡椒粉調好味，續燉至蘿蔔軟熟即成。
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