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【燉骨湯】，想要燉大骨湯，純大骨頭是不行的，最好在放一隻雞架子，或者火腿肉。大概比例是3斤骨頭配1個雞架子，或者半斤火腿肉。然後一直用大火燉的是白湯，用小火燉的是清湯。不論哪種湯，湯鍋內不要放鹽。燉好……
【燉骨湯】，想要燉大骨湯，純大骨頭是不行的，最好在放一隻雞架子，或者火腿肉。大概比例是3斤骨頭配1個雞架子，或者半斤火腿肉。然後一直用大火燉的是白湯，用小火燉的是清湯。不論哪種湯，湯鍋內不要放鹽。燉好以後湯盛出來另外調味。
【燉肉】，燉牛肉時，可以放一小包茶葉，這樣更快軟爛，而且味道更好。燉大肉放少許山楂，能去除油膩感。燉雞肉，放一小把黃豆，熟的快，味道鮮，而且入味。燉鴨肉，放一小把田螺，能更快軟爛，而且味道更鮮美。
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【燉骨湯】，想要燉大骨湯，純大骨頭是不行的，最好在放一隻雞架子，或者火腿肉。大概比例是3斤...
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