簡單易學的幾種餅，讓你每天不重樣

胡蘿蔔香蔥餅煎

胡蘿蔔1/3個，香蔥1根，麵粉120克，清水100克左右，鹽2克，胡椒粉1克，醬油15克，花生油10克

1，香蔥切碎備用，胡蘿蔔擦絲后焯水2分鐘撈出。

2，將所有食材放入大碗內，加入調料。

3，倒入麵粉，清水分3次倒入拌勻成細膩的稀糊狀。

4，熱鍋，刷上一層薄油，倒入一勺麵糊。

5，兩面煎金黃后即可出鍋。

韭菜雞蛋餅

韭菜半斤，雞蛋3個，麵粉200克，溫水100克，鹽2克，花生油適量，雞粉1克，蝦皮一小把

1，溫水和面，水沖入麵粉里，用筷子快速拌勻成雪花狀再揉成光滑的麵糰，靜置鬆弛20分鐘。

2，韭菜葉子放入淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出來瀝干水分切碎，加入鹽拌勻，方便入味和將多餘的水分逼出。

3，雞蛋加入少許鹽拌勻，熱鍋小火，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成雞蛋碎。

4，晾溫的雞蛋取出放在韭菜盤裡，加入剩餘的材料拌勻。

5，將面平均分成6個糰子，取一個麵糰子擀成圓形，放上適量的韭菜雞蛋餡。

6，像包包子一樣包起來，收口朝下稍稍壓扁成餅狀。

7，熱鍋，下油，放入餅胚中小火慢煎，皮要是厚的，加入少許清水燜一燜，再煎干，兩面金黃就可以出鍋了。

水果鬆餅

雞蛋1個，細砂糖15克，牛奶80克，泡打粉2克，低筋粉100克，玉米油15克，水果蔬菜適量

1，雞蛋打入，放入細砂糖和牛奶，15克玉米油，用打蛋器打勻。

2，篩入泡打粉和低筋粉拌勻。

3，鍋上刷點油，放入適量的麵糊，大小隨意。

4，煎至起密密的小泡后反面煎半分鐘即可。

洋蔥萵筍雞蛋餅

土雞蛋3個，萵筍1根，洋蔥1/3個，麵粉適量，清水適量，鹽適量，胡椒粉1克

1，洋蔥切成粒，萵筍擦絲。

2，把洋蔥，萵筍絲雞蛋放進碗里，加入鹽和胡椒粉拌勻。

3，倒入麵粉拌勻，最後的是能緩慢流動的狀態。

4，熱鍋，鍋里放入適量油滑鍋底，倒入麵糊，用鏟子把麵糊往周圍攤開。

5，一面煎凝固了就翻面，大概小火煎2-3分鐘即可。

6，出鍋切片上桌即可食用。

玉米窩頭沙拉

玉米粉100克，糯米粉60克，清水適量，細砂糖40克

1，胡蘿蔔切碎加入適量的清水攪打成胡蘿蔔泥。

2，糯米粉和玉米粉混合均勻。

3，加入胡蘿蔔汁揉成麵糰，胡蘿蔔汁要少量多次的加入，剛好揉成麵糰即可。

4，取一個小團，搓圓，用拇指往中間按個坑。

5，全部做好後放入鍋內，下面墊油紙防粘，大火蒸15分鐘即可出鍋。