排骨蓮藕養生湯的做法

排骨蓮藕養生湯

食材

豬中排500g、蓮藕700g、鹽1勺、姜一塊、幾顆枸杞、蔥花

做法

• 排骨讓超市師傅直接幫忙切段，洗凈，備用。選用姜一塊，洗凈，不用去姜皮哦，將連著姜皮的部分切片，去掉姜皮的姜塊切小片，分開放哦，備用。

• 蓮藕切滾刀塊，備用。

• 鍋中入冷水，放入排骨，加入切好的姜皮，煮沸后3一5分鐘關水，撈出排骨，初遍湯水倒掉不要。

• 砂鍋中重新加水，入薑片，放入焯過水的排骨，水沸後轉小火慢慢燉1個小時，1個小時後放入蓮藕開火燒開，轉小火繼續燉1個小時，（其間找本書或雜誌，邊喝茶邊看書，也挺愜意哦），之後就等待吃肉吃菜喝鮮湯吧～

• 盛出前撒上幾顆枸杞，上桌前撒上蔥花，0k～

• 製作蘸料：辣椒油1勺，味極鮮醬油1勺，陳醋半勺，味精少許，白糖少許，由於自己喜歡又加入半勺花椒油。0k啦～喜歡清淡的話可以直接吃排骨、糯糯的蓮藕，喝鮮湯，蘸料食用更過癮哦～

• 小貼士：湯需慢慢熬，放鬆心情，放慢節奏，不要嫌時間長哦，正常的＂煲三燉四＂時間更長呢，慢工出美味哦～