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紅薯玉米粥食材紅薯2個、玉米糝100克、清水適量做法紅薯沖洗乾淨,削掉表皮,切成小塊,不要太小了,因為熬稀飯的時候會越熬越小。春季的紅薯發芽的頻率比較高,買紅薯的時候不要發芽,變質的。摸起來軟軟的,就……
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紅薯玉米粥
食材
紅薯2個、玉米糝100克、清水適量
做法
紅薯沖洗乾淨,削掉表皮,切成小塊,不要太小了,因為熬稀飯的時候會越熬越小。春季的紅薯發芽的頻率比較高,買紅薯的時候不要發芽,變質的。摸起來軟軟的,就有可能是已經霉變的壞紅薯。紅薯,土豆發芽變質的都不能吃,吃了會中毒。
鍋內加入半鍋清水,先放入紅薯煮至半熟。紅薯不好煮熟,紅薯先煮一會,後面熬稀飯就比較容易熟了。
均勻的向鍋內撒上玉米糝,邊撒邊攪拌,這樣就不容易成為疙瘩。這是個技術活,做出的玉米粥細膩沒有大疙瘩。加入玉米糝之後,要用勺子沿著鍋底不斷攪拌,防止玉米糝沉到鍋底,糊鍋。小火再熬20分鐘左右。粥香四溢,即可。中途一定要注意攪拌。
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