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熬小米粥的做法食材準備：顆粒飽滿的新小米，水。1.將小米用清水沖洗幾次，洗去灰塵備用。2.鍋里燒水，待水響時，又沒有翻滾時將小米下鍋，大火燒開煮三分鐘，然後轉小火熬煮二十分鐘就可以了。小貼士1.小米浸……
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熬小米粥的做法
食材準備：顆粒飽滿的新小米，水。
1.將小米用清水沖洗幾次，洗去灰塵備用。
2.鍋里燒水，待水響時，又沒有翻滾時將小米下鍋，大火燒開煮三分鐘，然後轉小火熬煮二十分鐘就可以了。
小貼士
1.小米浸泡和反覆的搓洗會使小米澱粉和營養流失，煮之前只要衝洗乾淨就可以了。
2.煮的過程中不要不停的去攪動小米粥，在大火剛燒開后攪動一下，防止糊鍋，然後每隔兩分鐘攪動一次即可，不常攪動小米更容易「出油」，水與小米的比例大約為7：1，水質不好的可以用純凈水代替。
3.煮的過程中不要另外的添加水，尤其是涼水，這樣會影響小米粥的口感和濃稠度。
4.有人喜歡在煮的時候加一點食用鹼來讓小米煮的更軟爛，個人不建議這麼做，食用鹼會破壞小米的營養成分，尤其是兒童，孕婦和產婦都不建議使用這種方法。
5.為了營養更豐富，更均衡，可以加一點紅棗，紅薯等一塊熬煮。
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