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孜然羊肉,夾饃更好吃~用料羊肉200克;洋蔥半個;大蔥1根;孜然;醬油5ml;料酒5ml;白酒5ml;鹽巴2克;油20ml做法1.鍋里不倒油小火加熱,孜然放入鍋里干焙,用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。2.……
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用料
羊肉200克;洋蔥半個;大蔥1根;孜然;醬油5ml;料酒5ml;白酒5ml;鹽巴2克;油20ml
做法
1.鍋里不倒油小火加熱,孜然放入鍋里干焙,用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上,用擀麵杖擀擀成孜然碎,一部分用篩子篩成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片,洋蔥切絲,大蔥切大段。
4.羊肉里放入10克孜然碎,醬油,料酒抓勻,再加入5ml的油攪拌均勻,腌制15分鐘。
5.倒入剩下的油,油鍋燒熱7成熱,倒入腌制好的羊肉划散,炒至7分熟剷出備用。
6.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。
7.倒入羊肉,加入20克孜然粉,鹽。
8.快速翻炒均即可。
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