餅子的吃法，鹹魚餅子和小鍋餅子的做法

鹹魚餅子

用料

小米麵；鹹魚；玉米面；黃豆面；水；油

做法

• 將玉米面、黃豆面和小米麵按照1:1:1的比例混合，這個比例可以自己掌握，不是很大關係的，只是口味會有所不同而已

• 慢慢加水，邊加水邊用筷子攪拌,將其充分混合，弄成乾濕適度的麵糰

• 取一小塊麵糰，將其拍成小圓餅

• 平底鍋內抹油，將其碼在鍋內，小火慢慢焙，兩面煎成金黃色即可。切記一定要小火哦

• 鹹魚一條，提前浸泡，不然，太咸了!齁死人呢

• 將梭魚先切成幾段，然後將其魚肉順著方向切成條，可將魚脊樑上的肉肉切下來

• 平底鍋內多放點油，半煎半炸的狀態。將其煎成金黃色

小鍋餅子

用料

小黃花魚或大寶頭魚；薑片鋪滿鍋底；蔥段適量；蒜瓣適量；米酒或啤酒半杯左右；鹽一小勺；甜麵醬5大勺

做法

• 處理乾淨小黃花或大頭寶，3斤左右到鍋子六七成滿，鍋底鋪層薑片放進魚，加適量的蔥段蒜瓣

• 加半杯左右米酒，啤酒也可以

• 加一小勺鹽，添一杯水，沒過魚剛剛好，加5大勺甜麵醬

• 大火到滾，轉文火燜20分鐘就可以了

• 熱的玉米餅沾到湯汁里，搭配鮮嫩的魚肉，獨特的味道食過不忘