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用料豬肉500g鹹魚50g油適量生抽半勺生粉適量蘿蔔干50g白砂糖1.5勺姜適量小蔥適量鹹魚蒸肉餅的做法步驟1.豬肉剁成茸，鹹魚洗凈。2.把肉末放入……
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1.豬肉剁成茸，鹹魚洗凈。
2.把肉末放入碗內，然後把剁細的蔥末與生薑末一起放入。
3.加入剁細的蘿蔔乾末。
4.放入適量的糖與生粉，加入極少量的生抽。
5.然後邊攪邊加入清水。
6.當水與肉末充分的融合在一起就可以了。
7.裝入一個平底盤子里。
8.然後把鹹魚擺放進去，上籠蒸30分鐘。
9.蒸好后，灑上蔥花即可食用啦。這裡值得一提的是，蒸好肉餅裡面的湯汁千萬不要倒掉了，它很鮮美的，用來泡在飯里特別的鮮香哦。
因鹹魚與蘿蔔乾都是屬高鹽食材，所以放鹽時要酌情加入，另外事先可用清水浸泡一下鹹魚與蘿蔔乾去掉一些鹹味。
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