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川椒小花螺原料：小花螺500克 鮮豇豆100克 小米辣節20克辣鮮露15毫升 花椒油10毫升 鹽3克 味精2克 料酒20毫升 蔥油20毫升製法：1.把小花螺在加有料酒的沸水鍋里煮熟后，撈出來去殼取凈肉……
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川椒小花螺
原料：小花螺500克 鮮豇豆100克 小米辣節20克辣鮮露15毫升 花椒油10毫升 鹽3克 味精2克 料酒20毫升 蔥油20毫升
製法：
1.把小花螺在加有料酒的沸水鍋里煮熟后，撈出來去殼取凈肉，治凈待用。另把鮮豇豆切成粒。
2.熱鍋里放蔥油，下小米辣節炒出辣味后，把小花螺和鮮豇豆粒入鍋炒熟，邊炒邊調入鹽、味精和辣鮮露，翻炒勻便起鍋，淋花椒油便好。
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