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干煸是相當普遍的一種做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口。 而干煸豆角算是一個家常川菜的代表作。」豆角一把，洗凈后，切成3厘米左右的段。花椒一把，干紅椒一把，用水泡5分……
喜歡這些美食嗎？
干煸是相當普遍的一種做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口。 而干煸豆角算是一個家常川菜的代表作。」
豆角一把，洗凈后，切成3厘米左右的段。
花椒一把，干紅椒一把，用水泡5分鐘。
鍋里燒油，燒至5成熱（微微冒煙），倒入豆角。炸至豆角變青色，表皮起皺，撈出控油。
鍋里留油，紅干椒和花椒控去水分，倒入鍋內。開中火，煸干紅干椒和花椒的水分。
倒入豆角，加入適量食鹽，白糖，味精，胡椒粉，翻炒幾下。
撒入白芝麻，翻炒均勻后，就可以出鍋裝盤了。
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干煸是相當普遍的一種做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口。...
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