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食材準備松仁玉米主料：玉米粒400克，剝殼松子仁100克，紅辣椒1個，青辣椒1個，香蔥2棵。調料：食用油15克，精鹽1小匙，白糖3小匙，味精1小匙。製作步驟1.辣椒切小丁，香蔥切末。2.將玉米粒放入沸……
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食材準備
松仁玉米
主料：玉米粒400克，剝殼松子仁100克，紅辣椒1個，青辣椒1個，香蔥2棵。
調料：食用油15克，精鹽1小匙，白糖3小匙，味精1小匙。
製作步驟
1.辣椒切小丁，香蔥切末。
2.將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，撈出瀝干。
3.用中火將炒鍋燒至溫熱，放入松仁干炒，至略變金黃出香味。要經常晃動鍋或用鍋鏟翻炒，避免顏色不均勻。
4.將炒好的松仁盛出，平鋪在大盤中晾涼。
5.炒鍋中倒入油，用中火燒熱，先把香蔥煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分鐘，調入精鹽和白糖，翻炒均勻，加入味精，松仁炒勻裝盤成菜即可。
注意事項：
1.玉米可選用袋裝或罐頭裝美國甜玉米粒，口感更細嫩香甜。
2.青椒一定要不辣的那種，否則會影響清香鮮甜的味道。
3.松仁一定要起鍋時再加入，才能保持酥脆口感。
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