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干炒排骨的做法材料：排骨，干辣椒，花椒，生抽，老抽，紅糖，白酒，鹽，蔥， 姜，八角，香葉，芝麻少許。排骨洗凈加入白酒腌制半小時，然後瀝去汁水備用。炒鍋不要放油燒到三成熱，轉成中小火後放入排骨慢慢翻炒，……
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干炒排骨的做法
材料：排骨，干辣椒，花椒，生抽，老抽，紅糖，白酒，鹽，蔥， 姜，八角，香葉，芝麻少許。
排骨洗凈加入白酒腌制半小時，然後瀝去汁水備用。炒鍋不要放油燒到三成熱，轉成中小火後放入排骨慢慢翻炒，開始會出水，煸炒到水分完全收干變色。排骨變色後放入蔥姜，繼續翻炒至肉質微微焦黃，放入八角、香葉炒勻，然後放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、紅糖，炒至排骨顏色棕紅，加入開水沒過排骨表面，加蓋中大火燒開，然後轉成中火慢慢燉，湯汁快乾時，轉成大火迅速翻炒，直到湯汁完全收干，后撒上芝麻即可。
一年四季，好象都有屬於它的顏色，秋天是黃色的，冬天是白色的，夏天是什麼顏色，紅色嗎，想到就...
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