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青椒牛肉夾餅的做法原料：牛肉150克，青椒粒200克，荷葉餅7個。調料：A料（味精、雞精、胡椒粉各2克，東古一品鮮10克）鹽、味精各3克，辣椒面、香醋各10克，孜然粉5克，老乾媽豆豉50克，色拉油50……
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青椒牛肉夾餅的做法
原料：
牛肉150克，青椒粒200克，荷葉餅7個。
調料：
A料（味精、雞精、胡椒粉各2克，東古一品鮮10克）
鹽、味精各3克，辣椒面、香醋各10克，孜然粉5克，老乾媽豆豉50克，色拉油500克（約耗60克）。
製作：
1、牛肉切成小丁，加入鹽、味精腌漬5分鐘，入燒至四成熱的色拉油中，小火滑熟，撈出控油。
2、鍋留底油，燒至七成熱時，放入牛肉丁，撒入辣椒面、孜然粉，大火翻勻，出鍋。
3、將青椒粒直接放入炒牛肉的鍋中，下入老乾媽豆豉和A料，大火翻勻，淋香醋，出鍋裝入盤中，然後放入炒好的牛肉，擺成太極形狀，將蒸好的荷葉餅放在盤邊，即可走菜。
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