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用料豆腐250克豆豉醬適量蒜瓣4瓣鹽、醋、色拉油適量醬燉豆腐的做法步驟1.準備250克嫩豆腐洗凈切大塊放盤中待用。生薑切絲，蒜切片待用。2.鍋置火上加入少許色拉油。油溫至7成熱時放入薑……
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1.準備250g嫩豆腐洗凈切大塊放盤中待用。生薑切絲，蒜切片待用。
2.鍋置火上加入少許色拉油。油溫至7成熱時放入生薑絲、蔥花略炸。隨即倒入豆腐輕輕翻炒均勻后加少許入醋翻炒以去豆腥。然後加入鹽、豆豉醬燉5至6分鐘即可。
3.瞧，熟了。裝盤開吃了。
豆腐千萬別煎出黃皮來，那樣就不嫩了。
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