麵包小怪獸

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麵包小怪獸介紹

食材介紹高筋麵粉(250g)酵母(4g)糖(45g)鹽(2g)蛋液(30g)牛奶(125g)黃油(25g)豆沙餡(240g)巧克力筆(畫眉毛嘴巴)蛋液(刷表面)葡萄干(眼睛)麵包小怪獸的做法步驟1.除黃油和裝飾之外的一起混合揉面,揉至可……

麵包小怪獸詳細內容

麵包小怪獸

食材

高筋麵粉(250g)酵母(4g)糖(45g)鹽(2g)蛋液(30g)牛奶(125g)黃油(25g)豆沙餡(240g)巧克力筆(畫眉毛嘴巴)蛋液(刷表面)葡萄干(眼睛)

麵包小怪獸的做法步驟

1. 除黃油和裝飾之外的一起混合揉面,揉至可以拉出厚膜,加入軟化黃油,繼續揉至可以拉出比較薄,不斷裂的手套膜,放置溫暖處發酵至兩倍大

2. 去除麵糰,排氣,首先分出6個60g的麵糰,揉勻,然後剩下的面揉成團,蓋保鮮膜醒面20分鐘。

3. 準備6個豆沙球,每個球40g

4. 麵糰按癟,包包子一樣,包一個豆沙球進去,包口在下

5. 輕輕按扁,團圓

6. 6個都做好,注意不要太用力,豆沙餡按均勻就行

7. 我用的是香草精的蓋子,按出臉

8. 把剩下的麵糰,擀薄,用香草精的蓋子,壓出圓形,當臉,和鼻子

9. 放置如圖位置,輕輕按壓至粘合

10. 放到溫暖出進行二次發酵,發酵完成後,表面刷蛋液,找葡萄乾,放眼睛處。

11. 烤箱預熱200度10分鐘后,放入中層,180度,15分鐘

12. 晾涼後用巧克力筆畫眉毛和嘴巴,隨你怎麼畫。

13. 可愛噠

14. 非常好吃,鬆軟哦( •̅_•̅ )