麵包小怪獸

食材

高筋麵粉(250g)酵母(4g)糖(45g)鹽(2g)蛋液(30g)牛奶(125g)黃油(25g)豆沙餡(240g)巧克力筆(畫眉毛嘴巴)蛋液(刷表面)葡萄干(眼睛)

麵包小怪獸的做法步驟

1. 除黃油和裝飾之外的一起混合揉面，揉至可以拉出厚膜，加入軟化黃油，繼續揉至可以拉出比較薄，不斷裂的手套膜，放置溫暖處發酵至兩倍大

2. 去除麵糰，排氣，首先分出6個60g的麵糰，揉勻，然後剩下的面揉成團，蓋保鮮膜醒面20分鐘。

3. 準備6個豆沙球，每個球40g

4. 麵糰按癟，包包子一樣，包一個豆沙球進去，包口在下

5. 輕輕按扁，團圓

6. 6個都做好，注意不要太用力，豆沙餡按均勻就行

7. 我用的是香草精的蓋子，按出臉

8. 把剩下的麵糰，擀薄，用香草精的蓋子，壓出圓形，當臉，和鼻子

9. 放置如圖位置，輕輕按壓至粘合

10. 放到溫暖出進行二次發酵，發酵完成後，表面刷蛋液，找葡萄乾，放眼睛處。

11. 烤箱預熱200度10分鐘后，放入中層，180度，15分鐘

12. 晾涼後用巧克力筆畫眉毛和嘴巴，隨你怎麼畫。

13. 可愛噠

14. 非常好吃，鬆軟哦( •̅_•̅ )