肉餡蛋卷

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肉餡蛋卷介紹

值得推薦的一款家常菜主料肉餡500克雞蛋液3個……

肉餡蛋卷詳細內容

肉餡蛋卷

 值得推薦的一款家常菜

 主料

 肉餡500g 雞蛋液3個

 輔料

 鹽1勺 味精1勺 生抽20毫升 白鬍椒粉1勺 料酒20毫升 食用油50毫升 生粉2勺 香蔥5條 生薑1塊

 肉餡蛋卷的做法

 1.雞蛋打入碗中,加適量的鹽和生粉均勻打散成為蛋液;

 2.生薑切生薑末,香蔥切蔥花,放入肉餡中一起攪拌上勁,加料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精攪拌均勻;

 3.油鍋熱油,加入少許食用油,倒入適量的蛋液做成蛋皮;

 4.將調好味的肉餡均勻的抹在蛋皮上;

 5.慢慢的捲成蛋卷;

 6.用保鮮膜裹住,用牙籤在保鮮膜上戳小洞(方便蒸熟),放入蒸鍋中蒸20分鐘左右即可;

 7.切斜刀裝盤;

 烹飪技巧

 製作蛋皮時控制火候;