蜂蜜核桃派

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蜂蜜核桃派介紹

核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食后不但不會使膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收,因此,可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外,核桃不僅是健腦的最好食物,又是神經衰弱的治療劑。……

蜂蜜核桃派詳細內容

蜂蜜核桃派

 核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食后不但不會使膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收,因此,可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外,核桃不僅是健腦的最好食物,又是神經衰弱的治療劑。

 主料

 低筋粉150g 鹽1/2勺 糖30g 黃油75g 全蛋液20g

 輔料

 核桃180g 黃油15g 蜂蜜50g 牛奶80g 砂糖30g 全蛋液15g

 蜂蜜核桃派的做法

 1.黃油加糖打發成羽毛狀

 2.分次加入全蛋液,打均勻

 3.篩入麵粉和鹽,攪拌均勻

 4.揉成光滑的麵糰,放入冰箱冷藏10分鐘

 5.派皮擀成比派盤大一圈

 6.將派皮緊貼派盤,不要留有縫隙,用擀麵棍滾一下;

 7.鋪上烘焙紙,放上鎮石,入180°C烤箱烘烤7分鐘;

 8.核桃先入烤箱180度烤8分鐘

 9.鍋里放入細砂糖和蜂蜜,小火煮至冒泡

 10.加入牛奶用木勺攪勻,煮開後繼續小火煮3分鐘,再加入無鹽黃油

 11.加入事先烤熟核桃仁拌勻。 再加入全蛋液攪勻,小火一直到湯汁略微收干

 12.將煮好的核桃內餡倒入烘烤過的撻皮上,用木勺攤開后稍微壓平

 13.烤箱預熱160°C烘烤10分鐘;冷卻后切合適大小的塊狀即可。