五星級酒店級別的乳酪包

 這麼火爆的麵包我豈能不試試，五星級酒店級別的西點在家也能輕鬆做，而且真材實料吃著放心。想吃的趕緊跟風做起來，真的太好吃了。

 主料

 高筋麵粉320g 牛奶110g 淡奶油30g 蛋液50g 糖30g 酵母5g 黃油30g

 輔料

 餡：奶油乳酪180g 糖粉30g 牛奶40g 表面裝飾糖粉或奶粉適量

 五星級酒店級別的乳酪包的做法

 1.除黃油以外的材料放進麵包桶開啟揉面十分鐘。因為麵粉吸水性不同，在這十分鐘里你可以看狀態調節麵糰軟硬度，面稀可以加點麵粉，硬了加點奶都沒關係的，等加完黃油就不要調了會影響出膜，沒麵包機手揉也一樣。

 2.十分鐘以後加進黃油繼續揉面40分鐘。

 3.揉出不易破的薄膜為止，發酵麵糰到2.5倍大，不出膜請繼續揉。

 4. 內餡材料奶油乳酪180g加糖粉30g，用打蛋器打順滑，加入純牛奶40g繼續打勻即可，這是打好的狀態。

 5.發酵好的麵糰放到案板上排氣后醒面15分鐘。

 6.擀開包入三分之二打好的乳酪，剩三分之一最後塗抹切面。

 7.包好收緊收口，放模具里發酵，我用的8寸蛋糕模具。

 8.發到模具8分滿表面噴水，預熱烤箱，我是上下火160度底層加烤盤烤了35分鐘，我烤箱溫度偏高25分鐘蓋了錫紙、具體的溫度和時間要看你自己的烤箱來。

 9.出爐，沒刷蛋液裸裸的也很可愛。

 10.切開，其實不撒糖粉或奶粉就這樣吃也很好吃了。

 11.切面塗上剩下的乳酪，蘸上糖粉或奶粉，愛吃甜的這樣味道更濃郁，我比較重口味撒糖粉吃的。