黑芝麻戚風蛋糕----加了黑芝麻的戚風有種特別的香味

前段時間，老的八寸活底蛋糕模具脫模的時候總是有點不大好，就又敗了一個模具。想著換個款式吧，煙囪的大概不錯，果然，新敗的八寸煙囪模具沒有讓我失望，近段時間，家裡的戚風蛋糕幾乎是不間斷，而且，我做起來上癮~~~爸媽、公婆、朋友，也都跟著得到了我送去的蛋糕。 以上這一連串的照片，足以證明這個戚風蛋糕漲滴多麼的豐滿，又是多麼滴有彈性哦！ 按壓下來，鬆手回去，立馬又恢復原狀！ 切開來，組織又是那麼細膩，吃起來，鬆軟又Q彈~~而且呢，加了黑芝麻的戚風蛋糕，真的真的是香噴噴的！不信，你試試看！

黑芝麻戚風蛋糕用料工具

材料 雞蛋 (5個) 黑芝麻粉 (30g) 低筋麵粉60g (適量) 牛奶 (50g) 色拉油 (50g) 白糖 (65g)
調料 檸檬汁 (幾滴)
做法 打蛋器、電烤箱

黑芝麻戚風蛋糕的做法:

  1.蛋黃加20g白糖，攪打均勻。加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。   2.加入黑芝麻粉（炒熟黑芝麻磨成粉），攪拌均勻后篩入低筋麵粉，攪拌均勻。   3.蛋白加入幾滴檸檬汁，打至魚眼泡狀后，分三次加入45g白糖，打發至偏乾性發泡，即提起有尖尖的小角。   4.5.1/3蛋白加入蛋黃糊，切拌均勻，全部倒入蛋白糊。   5.快速切拌均勻，成蛋糕糊。   6.倒入八寸活底煙囪模具，大拇指按壓中空出，輕輕磕幾下去除氣泡。   7.入預熱好的烤箱，上下火，最下層，170度，45分鐘。   8.時間到，倒扣在酒瓶子上。   9.全部晾涼后脫模。
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