肉末拌面的家常做法

    包餃子剩下一小碗肉餡，LG想吃面，索性把它們炒成肉末來拌面吃，也是極好的，換個做法又是另一種美味。

    冰箱廚餘變美味---肉末拌面

    用料：麵條250g、餃子餡350g、洋蔥15g、食用油適量、芝麻油少許、五香粉1g、甜麵醬1湯匙、老抽0.5茶匙

    肉末拌面的做法

    1.準備食材，餃子餡已調味，洋蔥切小粒。

    2.起鍋，炒香洋蔥，可炒至略焦，那樣更香。

    3.餃子餡入鍋翻炒，稍微炒一下肉末就嫩些，炒的略久些，肉末就香酥些，怎麼炒，可按自己家的口味來決定。

    4.加入甜麵醬炒出醬香味，然後加入一小勺老抽增色，因餃子餡本身已有鹹味，所以放調味料要注意嘍。

    5.臨出鍋前，可放少許五香粉增香。

    6.炒勻即可。

    7.湯鍋水開后，下麵條煮熟。

    8.撈出后，過涼水，可拌入適量芝麻油防粘增香，再炒好的肉末拌在一起，即可享用。

    美食小提示

    1.麵條沒有特定要求，按自己喜歡的來做就好。

    2.如果沒有餃子餡，可直接用豬肉剁成末，也是一樣的。

    麵條營養價值

    麵條俗稱「面」、「水面」、「麵條子」；古稱「湯餅」、「奢面」、「素餅」、「煮餅」、「水引餅」、「不託」等；麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效