土豆胡蘿蔔餅

總是忘不掉小時候媽媽做的土豆餅，在那個相對食物不太豐富的童年就是對美食的記憶。自己做了媽媽，自己媽媽的傳承就越來越明顯。我給自己孩子做食物也常常尋找媽媽的味道。媽媽年代的大鐵鍋～紅紅火火的灶火～我們現在這些評判廚藝水平的點都可以通過現代技術手段為煮婦一一解決。不粘鍋、可調節燃氣，只需菜譜照著操作美味就可呈現。我估計我的寶貝將來也會記得我的味道。

土豆胡蘿蔔餅用料工具

材料 土豆 (1個) 胡蘿蔔 (1段) 麵粉 (250g)
調料 水 (600g) 鹽 (8g) 味精 (2g)
做法 不粘鍋

土豆胡蘿蔔餅的做法:

  1.土豆胡蘿蔔插絲+水+麵粉+鹽+味精按同一方向攪勻調成糊狀。   2.一張餅一湯匙油。熱鍋熱油。   3.一張餅一大湯勺麵糊。   4.這種齊頭木質鏟刀比較好用，將麵糊刮平，看火候翻面煎制。   5.幾分鐘清新美味的土豆餅就可裝盤食用，上菜！

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