黑芝麻起士條

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黑芝麻起士條介紹

黑芝麻起士條的主料:低筋麵粉(120g)起士粉(10g)無鹽奶油(50g)切達起士片(1片)冷水(20g)黑芝麻起士條的調料:蛋白(1個)黑芝麻(適量)做黑芝麻起士條所需廚具:電餅鐺、烤爐……

黑芝麻起士條詳細內容

黑芝麻起士條

黑芝麻起士條的材料

低筋麵粉(120g) 起士粉(10g) 無鹽奶油(50g) 切達起士片(1片) 冷水(20g)

黑芝麻起士條的調料

蛋白(1個) 黑芝麻(適量)

做黑芝麻起士條所需做法

電餅鐺、烤爐、電烤箱、平底鍋

黑芝麻起士條的做法步驟

1.低筋麵粉過篩,加入起士粉、無鹽奶油

2.用手搓揉成均勻的鬆散狀

3.加入撕成小塊切達起士片,搓揉均勻

4.加入冷水

5.用手抓成均勻的麵糰時

6.將麵糰放在保鮮膜上,用擀麵杖擀成寬15cm、長24cm的長方形,冷藏2個小

7.將面片用刀切割成長15cm、寬1.5cm的長條

8.將麵條兩面刷上均勻的蛋白

9.粘上黑芝麻

10.將麵條兩端扭起,烤箱預熱,上下火160度,烤25分鐘即可

小貼士

也可將麵糰放在冷凍室內,冷藏30分鐘左右待凝固,但不可變硬,否則不易切割
粘上黑芝麻的麵條,用手輕壓,使芝麻不易脫落。