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用料高粉300克牛奶165克葡萄干30克蛋液30克蜂蜜45克鹽3克酵母5克黃油30克葵花籽適量葡萄乾葵花小麵包的做法步驟1.把所有的原料（除黃油、葡萄乾和葵花籽外……
1.把所有的原料（除黃油、葡萄乾和葵花籽外）揉成麵糰，我用的是麵包機和面程序，15分鐘后加入黃油，再15分鐘后加入葡萄乾，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2.發酵至2.5倍大時，分成9份，揉圓松馳15分鐘。
3.紙杯排在烤盤中，把麵糰揉圓放入紙杯里，最後發酵至2倍大。
4.在小麵包表面刷一層蛋液，散上葵花籽。
5.烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘（麵包上色后蓋上錫紙）。
1.酵母加溫水化開
2.和好的麵糰要發酵到二倍大有蜂窩狀
3.排氣后切成小劑子也要醒發15分鐘
4.冷水上籠蒸熟，可在虛蒸幾分
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