豆沙葵花酥

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豆沙葵花酥介紹

豆沙葵花酥的主料:低粉(水油皮)(84g)低粉(油酥)(76g)豬油(油酥)(38g)水(水油皮)(34g)糖粉(水油皮)(17g)豆沙葵花酥的調料:紅豆沙(適量)蛋黃液(少許)黑芝麻(少許)……

豆沙葵花酥詳細內容

豆沙葵花酥

豆沙葵花酥的材料

低粉(水油皮)(84g) 低粉(油酥)(76g) 豬油(油酥)(38g) 水(水油皮)(34g) 糖粉(水油皮)(17g)

豆沙葵花酥的調料

紅豆沙(適量) 蛋黃液(少許) 黑芝麻(少許) 豬油(水油皮)(34g)

做豆沙葵花酥所需做法

麵包機、電烤箱

豆沙葵花酥的做法步驟

1.水油皮的材料放入麵包機桶中,麵包機和面20分鐘,放入保鮮袋室溫靜置30分鐘

2.油酥的材料放入盆中混合均勻,揉成團,放入保鮮袋中室溫靜置30分鐘

3.醒發好的水油皮和油酥分別分成9等份

4.一份油酥麵糰放在一份水油皮麵糰上,包緊收口朝下

5.包好的麵糰擀成長舌狀

6.從上往下捲起

7.9個麵糰全部卷好后,蓋上保鮮膜,這時把豆沙分成9份

8.取一個麵糰再次擀成長舌狀

9.再捲起

10.對摺后擀成中間厚四周薄的圓片

11.放入紅豆沙包起,收口朝下

12.按扁平分6等分,中間不要切斷

13.再每份中間再切兩個口,能看到豆沙就行了,不要切到底

14.把每份的邊緣捏起來

15.中間刷蛋黃液,灑黑芝麻

16.放入預熱好170度的烤箱,20分鐘左右