棗泥蛋黃酥

在孔老師的美食匯上搶拍到1元的大紅棗，收到一看又大又紅，吃著很是甜，當即就想到要打泥，想做磅蛋糕家裡又沒有紅糖了，剛好冰箱還有幾隻鹹蛋，直接取出蛋黃做棗泥蛋黃酥好了，於是周末又有不一樣的美食吃了。紅棗煮好再用破壁機一打就非常細膩了，不用放糖蠻甜的，這次是小包酥雖然麻煩一點，但享受的卻是這個過程，最後的成品也是非常滿意，層次豐富的酥皮、香甜細膩的棗泥、再加上咸香開胃的蛋黃，我一下子兩個就下肚了，好吃

棗泥蛋黃酥的材料

棗泥蛋黃酥的調料

做棗泥蛋黃酥所需做法

食物調理機、電烤箱

棗泥蛋黃酥的做法步驟

1.準備好所需要的材

2.先把紅棗洗好，泡20分鐘，取出棗核

3.奶鍋放少量水，加入紅棗煮10分鐘

4.把煮好的紅棗倒入破壁機杯中

5.開啟機器把紅棗打成泥

6.細膩的棗泥餡就做好了

7.做水油皮：把200G麵粉、40G糖、100G水和40G油混合揉均成為水油皮面

8.再做油酥：把120G麵粉和60G油混合成為油酥

9.鬆弛好的水油皮和油酥取出,都分成平均的16份

10.取一個水油皮包放一枚油酥，包好壓扁，用擀麵杖擀開

11.再順勢捲起

12.全部做完這一步用保鮮膜包起來入冰箱鬆弛20分鐘

13.20分鐘后拿出來，取一枚再擀開

14.順勢再卷好

15.做完全部仍放冰箱鬆弛20分鐘