法式黑麥麵包

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法式黑麥麵包介紹

用料燕麥粉100克燕麥片50克雞蛋2個自發粉50克精鹽1小匙蜂蜜1小匙牛油適量法式黑麥麵包的做法步驟1.牛油隔熱水融解后,與蜂蜜打勻。2.雞蛋打散至起泡,然後……

法式黑麥麵包詳細內容

法式黑麥麵包
用料
燕麥粉100g
燕麥片50g
雞蛋2個
自發粉50g
精鹽1小匙
蜂蜜1小匙
牛油適量
 
法式黑麥麵包的做法步驟

1.牛油隔熱水融解后,與蜂蜜打勻。

2.雞蛋打散至起泡,然後慢慢加入到步驟一的牛油蜂蜜里,充分打勻。

3.把燕麥粉和自發粉拌勻,過篩,然後加入步驟二的雞蛋牛油蜂蜜液中,上下拌勻。

4.再把燕麥片加入步驟三的燕麥糊中,一齊用力和成麵糰兒。

5.把麵糰放在30度左右溫度環境中,醒兩個小時(老方法,微波爐中燒熱水啊~~)。

6.把醒好的麵糰兒再次揉透,然後隨意弄成你喜歡的麵包的形狀(大的,小的,圓的,方的,長條兒的,只要你喜歡,什麼樣兒都行啊~~),在麵糰兒上層輕輕掃上一層橄欖油,然後放入烤盤。

7.烤箱預熱250度3分鐘后,把烤盤放入烤箱中層,200度上下管烤20分鐘左右即可。在烤到10分鐘時,把上下管調節改為單上管,以避免底部烤得過黑。

小貼士

豬手最好焯兩遍水,這樣更乾淨,還不會有異味。因為還要烤,所以煮製得不要太爛。最後撒的各種粉料,可根據自己的喜愛,隨意選擇。