肉鬆雜果乾卷

1.將清水淡奶油雞蛋放入麵包機桶里，放入糖與鹽，倒入高粉與奶粉，表面上撒上酵母，啟動麵包機，攪拌成光滑的麵糰，放入黃油，再攪拌至麵糰光滑，柔軟，有韌性，起筋至完全擴展階段（時間大概40分鐘）；

2.然後熄麵包機電源，讓麵糰呆在麵包機里進行室溫發酵，溫度大概28度，約1.5小時，麵糰膨脹至原來的2.5倍大；

3.取出麵糰，排氣並滾圓，鬆弛20分鐘；

4.然後將麵糰擀成片；

5.準備好雜果乾與肉鬆；

6.將雜果乾均勻地撒在面片上；

7.再撒上肉鬆；

8.捲起來；

9.捲成條形；

10.用刮板分切成約9份；

11.放入模具里；

12.放在烤箱里進行醒發，烤箱底部放一個空烤盤，注入溫水，麵包模放在烤網架上進行醒發，時間大概60分鐘，醒發完成，麵包生坯膨脹至原來的1.5倍大，塗上蜂蜜水；

13.烤箱190度預熱，麵包模放在中層，烤35-40分鐘；

14.表面著色即可出爐；

15.出爐脫去模具，放在烤網上放涼，再食用。