香Q彈牙咸米糕

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香Q彈牙咸米糕介紹

用料長糯米2斤半肥半瘦五花肉2斤油蔥酥1把醬油2/3碗蚝油1/3碗水3杯米酒3杯香Q彈牙咸米糕的做法步驟1.前晚先將糯米泡水,隔天撈起放蒸龍蒸熟備用.*或用電飯鍋煮,糯米:……

香Q彈牙咸米糕詳細內容

香Q彈牙咸米糕
用料
長糯米2斤
半肥半瘦五花肉2斤
油蔥酥1把
醬油2/3碗
蚝油1/3碗
3杯
米酒3杯
 
香Q彈牙咸米糕的做法步驟

1.前晚先將糯米泡水,隔天撈起放蒸龍蒸熟備用.*或用電飯鍋煮,糯米:水(2:1)

2.熱鍋放肉丁,蓋上鍋蓋煸出油后再下冰糖,醬油,蚝油,油蔥酥,再加酒,水,煮滾後轉小火,燉鹵約40分鐘.

3.將熱飯盛碗,淋上肉燥,放上魚鬆,黃蘿蔔片,甜脆腌黃瓜片,再綴上新鮮香菜(芫荽)即成.

小貼士

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