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用料肉餡半碗茄子1個蔥適量胡蘿蔔適量青椒適量姜適量蒜適量鹽適量醬油適量茄子肉卷的做法步驟1.先將茄子洗凈切成薄片備用。2.胡蘿蔔、青椒、切成小丁備用。……
1.先將茄子洗凈切成薄片備用。
2.胡蘿蔔、青椒、切成小丁備用。
3.鍋里油熱后，放入肉末煸炒，加入醬油、醋，把胡蘿蔔等蔬菜放進去炒熟，加入一點鹽和雞精，盛出來。
4.平鍋加熱，放少許油，將茄子片煎軟。
5.將炒好的肉菜餡，放到茄片上卷好。
6.將卷好的茄子卷放鍋里蒸10分鐘。
煎茄子的時候不要將茄子煎軟了哦！
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