韓國泡菜

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韓國泡菜介紹

韓國的泡菜也是非常出名的,據說是世界三大泡菜之一,韓國泡菜的做法流傳到我國以後也有很多人開始學習,隨著自己製作韓國泡菜的增多,一些由韓國泡菜製作的菜肴也相應的變多了。正宗韓國泡菜的做法食材準備白菜1顆,鹽適量,糯米粉100克,水適量,辣椒……

韓國泡菜詳細內容

韓國泡菜

韓國的泡菜也是非常出名的,據說是世界三大泡菜之一,韓國泡菜的做法流傳到我國以後也有很多人開始學習,隨著自己製作韓國泡菜的增多,一些由韓國泡菜製作的菜肴也相應的變多了。

正宗韓國泡菜的做法

食材準備

白菜1顆,鹽適量,糯米粉100g,水適量,辣椒粉200g,魚露150ml,生薑末適量,蒜末,蘋果,洋蔥,糖適量。

方法步驟

1.白菜從中間劈開,撒入鹽,加入40度的溫水沒過白菜,用重物壓一晚;

2.糯米粉加2倍的水,放入鍋中熬煮,至粘稠後放涼;

3.辣椒粉中加入放涼的糯米糊,然後加入魚露,攪拌均勻后加入生薑末,蒜末和洋蔥絲;

4.將蘋果擦絲放入,加入適量的白糖,攪拌均勻後放置5分鐘;

5.將白菜瀝干水,帶上手套,將拌勻的辣椒糯米糊均勻的抹在白菜葉上;

6.然後放入密封的罐子中,1天後就可以食用。

小貼士

腌的時間長一些,味道也會重一些。

家常韓國泡菜的做法

食材準備

大白菜2顆,蘿蔔半根,蔥姜蒜適量,韭菜1小把,蘋果1個,糯米粉適量,水大半碗,韓國辣椒粉適量,魚露3大匙,糖,鹽適量。

方法步驟

1.將大白菜切成四份,然後抹上鹽,放入濃鹽水中浸泡1晚;

2.白菜撈出后洗凈擠干,白蘿蔔去皮切絲用鹽腌半小時后擠干水;

3.蔥和韭菜都切小段,蘋果弄成蘋果泥;

4.將蘿蔔絲,韭菜,蔥,糯米糊,蘋果泥,鹽和糖,加魚露,辣椒粉,姜蒜和水拌勻;

5.將拌好的腌料均勻的抹在大白菜上,密封後放置1天,然後冷藏1周左右味道更好。

韓國泡菜的做法泡菜炒飯

食材準備

米飯,泡菜,雞蛋,蔥,花生油。

方法步驟

1.將泡菜切成小塊,蔥切末,熱鍋中打入兩個雞蛋;

2.將雞蛋炒散后倒入米飯,炒至顆粒分明;

3.然後放入泡菜和蔥花,炒香后出鍋即可。

小貼士

做炒飯的米飯要稍微硬一些的才好炒。

韓國泡菜的做法泡菜豆腐湯

食材準備

北豆腐,泡菜,五花肉,金針菇,鹽,洋蔥,辣椒醬適量。

方法步驟

1.洋蔥切絲,泡菜切片待用,北豆腐切塊,金針菇洗凈待用;

2.鍋中少許油煸炒五花肉,然後倒入洋蔥翻炒;

3.接著放入泡菜炒勻,加入辣椒醬,和適量的清水煮開;

4.水開後轉為小火,放入金針菇煮10分鐘左右調味出鍋即可。

小貼士

泡菜和辣椒醬都是有鹹味的,想吃清淡一些可以不放鹽。

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