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多味肉丸

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多味肉丸介紹

多味肉丸的主料：肉末(450克)魚丸料(350克)玉米澱粉(3勺)多味肉丸的調料：料酒(適量)大蒜(1瓣)生抽(適量)蒸魚鼓油(適量)鹽巴雞精(適量)做多味肉丸所需廚具：炒鍋、煮鍋、不粘鍋、湯……

多味肉丸詳細內容

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多味肉丸的材料

肉末(450g) 魚丸料(350g) 玉米澱粉(3勺)

多味肉丸的調料

料酒(適量) 大蒜(1瓣) 生抽(適量) 蒸魚鼓油(適量) 鹽巴雞精(適量)

做多味肉丸所需做法

炒鍋、煮鍋、不粘鍋、湯鍋

多味肉丸的做法步驟

1.材料肉末450g魚丸料350g玉米澱粉3勺大蒜1瓣調料生抽適量蒸魚鼓油適量鹽巴雞精適量料酒適量

2.2.肉末裝大碗倒入玉米澱粉。

3.3.倒入生抽。

4.4.倒入蒸魚鼓油。

5.5.倒入鹽巴雞精。

6.6.倒入料酒攪拌均勻。

7..用勺子幫忙滾成大圓，裝盤備用。

8..坐鍋上火倒入調和油爆香大蒜。

9..倒入開水（如果有高湯就更好了）

10..待水溫達到90度放入肉丸。

11.待肉丸有7成熟倒入魚丸料。

12.倒入適量的鹽巴起鍋。

小貼士

*肉末可以在賣肉的地方攪好。肉末最好是腿肉肥瘦相間不會澀口。沒有玉米澱粉可以用小麥澱粉或者豌豆澱粉代替。肉末要捏緊不然一煮就散架了。

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