粳米粥

粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，並且粳米可以用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，而粳米最為常見的做法，就是做成粳米粥，而粳米搭配不同的原料可以製成不同的美食。

五彩粳米粥的做法

【五彩粳米粥】食材準備

粳米、雞胸脯肉、胡蘿蔔、四季豆、雞蛋、食鹽、醬油、料酒、水澱粉、白糖、橄欖油

【五彩粳米粥】製作步驟

1.胡蘿蔔去皮洗凈，切小丁，讓入沸水中焯一下，四季豆擇洗乾淨，切小丁，入沸水鍋中焯熟。

2.將焯好的胡蘿蔔丁放入炒鍋，加少許橄欖油炒熟后盛出。

3.雞脯肉去筋膜，洗凈，切末，醬油和料酒腌制15分鐘。

4.腌好的雞脯肉用少許橄欖油翻炒，加少許白糖，炒至鬆軟時用水澱粉勾芡，關火

5.雞蛋磕入碗中打散，加少許食鹽、白糖和涼開水攪勻。

6.炒鍋倒入少許的橄欖油，將雞蛋液倒入，煎炒至鬆軟。

7.將粳米清洗乾淨之後，放入鍋中加入適量的清水大火煮開。

8.煮開之後等5分鐘，再轉中火煮20分鐘，再煮的時候要時常攪拌，等到煮熟之後，就可以關火了。

9.然後將煮熟的胡蘿蔔、四季豆、雞蛋和雞脯肉放入粳米粥中，拌勻即可食用。

淮山粳米粥的做法

【淮山粳米粥】食材準備

粳米、糯米、冰糖、淮山

【淮山粳米粥】製作步驟

1.粳米與糯米提前用水浸泡5個小時。

2.淮山去除表皮之後，清洗乾淨切成薄片。

3.將粳米和糯米放入鍋中，倒入適量的清水煮開。

4.煮至粘稠后加入淮山、冰糖。

5.等到再次煮沸之後，轉小火煮至淮山熟爛即可。

百合薏仁粳米粥的做法

【百合薏仁粳米粥】食材準備

粳米、薏米、百合、枸杞、水

【百合薏仁粳米粥】製作步驟

1.薏仁用清水沖洗一遍，然後用清水提前浸泡至發脹

2.砂鍋內放入足量的清水，大火燒開。

3.粳米用清水沖洗一遍放入開水鍋中，泡好的薏仁放入鍋中。

4.用勺子將食材朝一個方向攪拌幾次，大火燒煮。

5.水燒開之後，有浮沫飄起時用勺子把浮沫撇去，轉中小火熬煮。

6.期間用勺子朝一個方向攪拌幾下食材，煮到鍋里的米粒開花。

7.將清洗乾淨的百合和枸杞放入砂鍋中，繼續中小火煮5分鐘左右至百合熟即可。

粳米知識介紹

1.粳米大米的一種，粳米具有養陰生津、除煩止渴、健牌胃、補中氣、固腸止瀉的功效

2.粳米中含有豐富的蛋白質，所含人體必需的氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。

3.用粳米煮米粥時，浮在鍋面上的濃稠液體，具有補虛的功效．對於病後產後體弱的人有輔助療效。

4.粳米甘平，健睥益胃，一般常人都可食，但糖尿病、乾燥綜合征、更年期綜合征、陰虛火旺和癰腫疔瘡熱毒熾盛者不宜食用粳米。